Pops, carxofes, peres, gambes i bolets són alguns dels protagonistes del calendari 2016 del http://www.mercatvallhebron.com/ Mercat Vall d'Hebron. Els paradistes, de la mà del dissenyador gràfic Jordi Santamaría, han volgut reflectir l'ànima dels seus productes en aquesta nova edició que tornarà a destinar els seus beneficis al Vall d'Hebron Institut de Recerca (VHIR).El gyotaku és una tècnica d'impressió que utilitzaven els peixaters del Japó a principis del segle XIX. Consisteix en cobrir els peixos amb tintes naturals no tòxiques per després premsar-los sobre paper o tela i aconseguir una reproducció exacta. L'objectiu dels pescadors era doble: poder mostrar en els mercats la pesca obtinguda, i capturar l'ànima del peix, per recordar-lo i compartir l'experiència amb més persones, com a mostra d'agraïment per poder-lo menjar.Els 12 mesos del calendari de 2016 contenen impressions de fruites, hortalisses, bolets, formatge, peix i carn, utilitzant aquesta tècnica. El calendari es pot obtenir directament al Mercat Vall d'Hebron o a la Unitat de Comunicació del VHIR, per un preu d'1,5 euros. Per la venda de cada calendari, es destinarà 1 euro al programa de beques predoctorals del VHIR.Amb l'edició 2016, els paradistes esperen superar la recaptació de l'any passat, quan van aconseguir 1.140 euros per la recerca en malalties del cor. Aquest any però, la donació anirà dirigida a la formació de joves investigadors que treballaran per diagnosticar, curar i prevenir malalties com el càncer, les malalties neurodegeneratives i les del cor, d'entre d'altres.